東(dōng)來(lái)餐飲定位

東(dōng)來(lái)餐飲定位

用(yòng)樣闆店(diàn)承載戰略

從(cóng)尖貨到(dào)大(dà)芊金♦γ₹ (jīn)

從(cóng)泡椒牛肉串串到(dào)火(huǒ)鍋串串

大(dà)芊金(jīn)靠什(shén)麽核心戰術(shù↕¶)立足市(shì)場(chǎng)？

以什(shén)麽樣的(de)戰略定位在餐 &±♠飲紅(hóng)海(hǎi)穩奪一(yī)席之地(dì)？

又(yòu)是(shì)怎樣的(de)營銷布局成就(jiù)如(€σ∑rú)今天天排隊的(de)人(rén)氣王？

本文(wén)将帶大(dà)家(jiā)一(yī)•β起走進大(dà)芊金(jīn)的(de)成長(cháng)">×曆程......

1精準定位＋視(shì)覺原力，“出道(dào)”即巅峰，開(kāi)啓霸街(§σ¶jiē)模式

2015年(nián)，創始人(rén)從(cóng)服裝業(yè)轉戰餐飲♥≥×，以“尖貨”為(wèi)名，串串為(wèi)品類，鮮貨為(wèi)特色，落戶空®↓↑π(kōng)港，這(zhè)時(shí)，一(∏₽yī)個(gè)全新的(de)品牌要(yào) ♣以什(shén)麽樣的(de)姿态沖向市δδ​(shì)場(chǎng)，并在亮(liàn↑↑​±g)相(xiàng)的(de)第一(yī)瞬間(jπΩiān)一(yī)炮而紅(hóng)是(shì)一(yī)個(gΩ>γ¥è)巨大(dà)的(de)考驗，接到(dào)此項目後，東("Ωdōng)來(lái)團隊迅速對(duì)周邊業(yè)态進行(σΩφπxíng)調研評估，市(shì)調發現(xiàn)，當時Ω¶®•(shí)尖貨所處的(de)那(nà)條街(jiē)，并沒有(yǒu)±÷$®真正占據消費(fèi)者心智的(de)餐飲品牌，雜(zá)牌居多(duō)€↕，分(fēn)流嚴重，未出現(xiàn)一(yī)家(♥→$jiā)可(kě)以引流食尚潮流的(de)風←÷∏(fēng)向标餐飲品牌。

東(dōng)來(lái)團隊找準了(le)這(zhè)個(gè)突破口，決 ¶ε定在品牌形象的(de)呈現(xiàn)上(shàng)下(xià)功夫&£​，東(dōng)來(lái)通(tōng)過專業(yè)的(de)±&§←設計(jì)理(lǐ)念與深厚的(de)設計(jì± )功底，打造出在當時(shí)完全高(gāo)于市(shì)場(chǎn♠≤×g)水(shuǐ)準的(de)品牌形象，區(qū)别與當街(jiē)的(d≈‌e)其他(tā)雜(zá)牌品牌，開(kāi)業(yè)後↕≤瞬間(jiān)開(kāi)啓霸街(jiē)模式，靠近(j" $∞ìn)機(jī)場(chǎng)的(de)空(kōn ♥±g)港店(diàn)瞬間(jiān)成為(wèi)機(jī)場(ch∞→¶ǎng)工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)∏<的(de)日(rì)常就(jiù)餐首選品牌，尖貨迎來₹ααα(lái)了(le)首個(gè)巅峰期。

2定位策略＋爆款産品＋形象升級，尖貨2.0時(shí)代，迎來β✘&♣(lái)加盟爆發期

2016年(nián)，尖貨拿(ná)下(xià)第二家(jiā)直營門(mé©₹n)店(diàn)——西(xī)區(qū)店(diàn)，這(zhè)時(sh™σ→í)再次找到(dào)東(dōng)來(lái)團隊，雙方團λφ€隊經過頭腦(nǎo)風(fēng)暴，在當時(shí)并沒有(ε yǒu)太多(duō)品牌以單品為(wèi)主打的(de)市(sh§←≠ì)場(chǎng)，提出“以爆款産品打天下(xià←↓β)”的(de)概念，望借此作(zuò)為(wèi)進一('±δyī)步撬動餐飲市(shì)場(chǎng)的(de)≈'§敲門(mén)磚，東(dōng)來(lái)團隊經★∑過溝通(tōng)思考，将定位策略與品牌設計(j ★Ω∑ì)完美(měi)結合，成功打造的(de)尖貨2.0形象，與此同時(shí)，♣↑€東(dōng)來(lái)竭盡所能(néng)地(d¥↑ì)為(wèi)尖貨引進餐飲資源人(rén)脈，衆多(duō)資源的¥σ₩₹(de)引進加上(shàng)西(xī)區('>÷qū)店(diàn)的(de)誕生(shēng)，尖貨的(de)加盟 ↑迎來(lái)了(le)爆發期，東(dōδ∑£ng)來(lái)的(de)會(huì)議(yì)室亦成了(le→γ)尖貨辦公室，見(jiàn)證無數(shùλ≥±©)加盟商的(de)簽約。

（尖貨2.0西(xī)區(qū)店(diàn)）

3大(dà)芊金(jīn)問(wèn)世，釘子(€‍★‌zǐ)系統直擊品牌靈魂，大(dà)芊金(jīn)時(shí)®₹代來(lái)臨

2018年(nián)，尖貨正式更名為(wèi)“大(dà)芊金(jīn)φ✘₹”，通(tōng)過對(duì)省內(nèi)外(wλ∞≤ài)餐飲市(shì)場(chǎng)及餐飲品牌的(de)調研，東(dōng)← ←γ來(lái)團隊啓用(yòng)釘子(zǐ)系統（語言釘子(zǐ)←<♦系統＋視(shì)覺釘子(zǐ)系統），從(cóng)定位到(≠ dào)傳播，從(cóng)策略到(dào)形象，為(wèi)大(dà)芊金®​ (jīn)做(zuò)了(le)全面的(de)評估，重​<新确定品類定位——泡椒牛肉串串，精準輸出廣告語——小(xiǎo)壇泡椒 φ₽更入味，打造視(shì)覺錘符号——小(xiǎo$★ε​)壇泡椒，打造聲音(yīn)傳播系統。

全新的(de)品牌追溯文(wén)化(huà)母體(tǐ)，更容易占‌∞據消費(fèi)者心智，廣告語朗朗上(shàng)口易于傳播，視(shì≤£™)覺錘的(de)落地(dì)進一(yī)步讓品牌具¥↔有(yǒu)具象化(huà)形象，在門(mén)店(dià≥≤‌§n)空(kōng)間(jiān)打造上(shàng)，植入小(xiǎ∑≠​≈o)壇泡椒的(de)具像化(huà)符号，設計(jì)爆款産品燈箱展示，₹ 為(wèi)品牌發聲傳播，除此之外(wài)，東(dōng)來(l₽ £ ái)第一(yī)時(shí)間(jiān)确定了(α₩λγle)用(yòng)于大(dà)芊金(jīn)店(diàn)內(nèi)的(≠™✘•de)聲音(yīn)傳播系統。屬于大(dà)芊金(jīn)的(de)時(sh​λí)代，緩緩拉開(kāi)帷幕......

4打造超級IP，全面規劃營銷，聚焦定位輸出

自(zì)2019年(nián)起，東(dōng)來(lái¶∑)一(yī)直擔任大(dà)芊金(jīn>₽)品牌的(de)唯一(yī)指定年(nián×←)度合作(zuò)單位，為(wèi)大(dà)芊金(jīn)提供全方服務$‍：品牌營銷策劃、門(mén)店(diàn)活動物(wù)料、微(σ★¥♦wēi)信公衆号的(de)運營等。